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今天魯魯一次分享四樣食譜 (或許以後也會變成多樣一起分享)

但有幾樣非常家常,大家可以看看與魯魯的做法是否雷同?!

 

馬鈴薯菇菇雞湯 (電鍋菜)

材料:雞肉大約四分之一隻  馬鈴薯2顆  菇

(雞肉:魯魯是用肉較少的部分,例如雞翅雞腿脖子雞爪,會釋放比較多的膠質喔!)

(菇:就挑你喜歡的,這邊魯魯是用了三種菇)

調味:鹽適量

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做法:1.先將雞肉沖洗一番

2.放入淹過雞肉的水

3.煮沸 (此為去血水用) 

然後把煮沸的水倒掉,將雞肉沖一沖

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4.這一盤就是等一下要下的料

5.馬鈴薯切大塊,入鍋

(切記一定要大塊,如果切太小煮好之後,一定會糊掉,找不到它的蹤跡)

6.再將菇類全部倒進鍋內

(除了白精靈菇有切之外,魯魯買的菇體積都很小,固不切.建議買小一點的,可以吃到完整菇的味道)

7.將水置入八分滿  將將,此刻就可以整鍋進電鍋烹煮囉!! 別忘記外鍋要一杯水喔!!

電鍋跳起時,千萬不要馬上打開鍋蓋,因為這時它還在滾喔~  大概等個10~15分鐘吧

起鍋後,在依自己的口味,斟酌加鹽

 

小番茄炒蛋

材料:小番茄1碗  土雞蛋2顆

調味:鹽適量

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做法:1.食材照

2.將小番茄全部一顆一顆都對切一半

3.熱鍋,倒油 下小番茄  先翻炒個2~3分

4.加入水

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5.蓋鍋蓋,讓小番茄悶熟悶爛

6.哇~ 茄紅素都跑出來了  這時小番茄也爛了

7.蛋打散

8.加入蛋拌炒,依自己要的熟度,決定起鍋時間

(魯魯這次水加太少,所以炒起來偏乾,不然有湯汁是最棒的!)

 

炒皇宮菜

材料:皇宮菜一把  蒜頭三顆

調味:鹽適量

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做法;1.先將皇宮菜挑一挑(魯魯愛吃根,所以根會一起下去炒)

2.蒜頭,撥膜,用菜刀拍一下

3.熱鍋,到油,下蒜頭爆香

4.下皇宮菜,不急著下水悶煮,先翻炒一番

5.直到葉面變色了,再下水悶 (蓋鍋蓋)  熟了即起鍋,起鍋前記的下鹽巴

 

青龍炒醬筍

材料:青龍一包,醬筍一塊

調味:鹽適量

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做法:1.2為食材照

3.熱鍋,倒油,下青龍

4.拌炒至青龍表面有一些焦

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5.醬筍分成小塊小塊

6.把醬筍加入青龍中拌炒,再加水下去悶(此菜需要叫多時間去悶,所以水請下多一點喔)

7.蓋鍋蓋悶

8.悶到幾乎每條青龍都乾扁扁了就可以起鍋了  可以先試味道,不夠再加鹽

 

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這道湯真的超讚的!!

你一定要煮來試看看!!

超大推喔!!!

 

昨晚在整理照片,秋哥看到"青龍炒醬筍" 眼睛一亮 說:給我一碗公的飯!!!

哈,你就會知道這道有多麼的下飯,現在夏天食慾較差,餐桌上真的需要來一道下飯的菜!

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