SAM_2838  

這個夏日也太太太太太熱了~

魯魯已經快被曬成乾了~

 

是說到炎炎夏日大家會想到什麼呢?

海邊? 冰? 冷氣?

嘿嘿,魯魯想的是各式各樣的夏日水果

 

這次就來教大家簡單的吃青芒果,也就是傳說中的土芒果,也是深受大家喜愛的情人果

上次回台南鄉下,當然我們怎麼能放過四處走走呢~

喜歡小孩的我們,在下午比較涼爽時分,帶了姐姐的兩個小孩去學校玩耍囉~

 SAM_2770

 SAM_2781  

這兩個小妞很可愛,跟她們說阿公來了,趕快躲起來

竟然就這樣躲在輪胎旁~

SAM_2839   

回程之時,竟然看到好多棵長滿土芒果的土芒果樹

老爸說,那可以摘~

魯魯又想,秋哥這個都市俗一定沒吃過古早味的青芒果

所以馬上就去摘了三四顆

結果老爸說...太大顆了

其實我們一般吃的情人果都是選用不大顆也不熟成的土芒果

為什麼?

因為太大顆,裡面的種子就已經定型啦,那麼就會吃到種子外面那層纖維

整個就影響口感囉~

所以就挑選那種皮比較青綠,千萬不要因為貪就挑又黑又大的土芒果喔!

SAM_2783

沒多久,老爸就端出了切塊的青芒果

 SAM_2785

外加一碗 - 蒜頭醬油

SAM_2787    

吃法-拿起青芒果切塊,沾一下蒜頭醬油

喔~就是這味兒  懷念的小時候滋味

老爸說他們小時候,因為鹽特別貴吃不起,所以都是直接沾醬油吃的~

 

SAM_2841  

回台中的當天,秋哥跑去摘青芒果

因為我跟他說我要做情人果!!!

 SAM_2949

 青芒果挑選,最好是又小又青的喔!!

青芒果很多汁液,要小心不要碰到衣服會留下難清洗的痕跡唷~

削皮之前也先將汁液洗淨,不然滑溜溜的也不好拿取

 SAM_2951

 削好皮,請泡在鹽水中

當然囉,最好是食用的冷水唷!

泡鹽水的作用是防止變色

 SAM_2954

接著就是將青芒果刨成一瓣一瓣,不要太大辦,比較好入味

SAM_2957

加鹽去澀,靜置30~40分鐘

再將鹽徹底的洗淨(一樣建議用食用的冷水唷!)

SAM_2958

最後就是加入糖囉~

因為魯魯家沒有二砂,所以用白細砂(冰糖砂)替代

SAM_2960

入冰箱冷藏入味~

可以冰個大約半天之後,試試味道,不夠甜的話,就繼續加糖

這步驟就一直重複到甜度夠為止!!

若是要吃情人果冰,就是將這情人果分裝袋中入冷凍室冰凍

 

成品呢?!

因為魯魯做得太少了,又受大家好評,所以被吃精光了,也忘記拍照了~

想來明年要摘更多青芒果來製造囉!!!

文章標籤
創作者介紹

戴魯魯的美麗世界

戴魯魯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()