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哇~看到這個照片我又餓了!!

天啊~愛吃辣!! 愛吃魚!! 的人兒們,千萬千萬不要錯過了!!

魯魯我嚐過一次後,就天天想念那個好滋味啦~

不要被這紅通通的景象給嚇住了~反倒就是因為這樣紅通通的讓人食慾大開,可以連吃好幾碗飯呢!!

是的,今天魯魯要介紹的就是-比水貨更水貨!

 

水貨 炭火烤魚

上海最時尚的烤魚品牌-水貨烤魚,主要經營炭火烤魚,尤其以重慶黑果凍烤魚與重慶豆花烤魚為本店的人氣招牌排隊美食!
水貨真的炭火烤魚,其技術源自於重慶萬州,具有千年歷史,是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食,其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法,使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣,保留了魚肉本身的膠原蛋白。

水貨烤魚為時尚烤魚的專賣店,除了店面裝潢風格採用時尚的夜店風格之外,更是將烤魚的技術推向最高境界與最多變化(5魚18吃)!
5種魚的處理方式,結合18種口味:香辣味、鮮青椒味、泡椒味、蒜香味、魚香味、波蘿蕃茄味…都是極力推薦的,特別是重慶黑果凍烤魚,來者必點!
除了重慶烤魚產品之外,更將四川干鍋、重慶泡鍋、成都手撕雞、炭燒跳跳蛙…等美食,納入到水貨烤魚必吃的美食菜單。

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好的,廢話不多說,魯魯馬上帶您至現場

水貨在於5/3開幕,位在台中公益路上,勤美附近

離公益路的諾貝爾很近,幾乎可說是隔壁而已啦

魯魯來的這一天是假日,人潮多的咧~大排長龍啊

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聽說晚上看起來頗像夜店的說,但我們這邊是來吃中餐的

不過光看裝潢就覺得晚上一定會閃閃發亮

門口會有個海盜(明明就服務人員)會幫忙看有無訂位或登記用餐人數

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在外頭等待的時間,就可以看一下目前有的烤魚口味

這邊標示有8種口味,其實是主打平日午宵時間有188限定優惠啦!!

蝦毀啊,一人只要188耶!! 我一定要找一個平日午宵時間去!!(立馬招人走了~Go!)

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進門的右手邊就有閃閃發光的水貨-真的炭火烤魚字樣

就是要強調是真的真的真的用炭火烤魚的啦!!

進門左手邊就是櫃台,啊魯魯比較害羞又怕耽誤到人家就沒拍了

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有一面牆是這幅畫

有在追韓劇的應該會聯想到那一齣戲吧~

沒在追也不知道的,就自己去幻想說故事吧!

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小梨子還有在怎麼拍都很好拍、拍得很美的草皮牆前拍照

拍完立馬閃人!! 因為一旁是廚房重地,小小孩不宜久留。

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這次我們只有兩大一小來用餐

被安排在一樓四人桌用餐,一樓是以四人桌與兩人桌為主

不過因為那個位置比較暗+有藍光,所以照片會比較暗+藍唷,請見諒

桌上都會擺好餐具+一個綠綠發光的東西?!

椅子都是鐵椅,老實說一樓冷氣放的蠻涼的,當下坐上椅子會感覺蠻涼爽的

店家中也有兒童座椅唷

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原來綠綠發光的玩意兒是招呼服務生的服務燈呢!!

魯魯我當天並無使用過,聽說是拿起綠燈搖晃就可以招來服務生的樣子

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綠燈的背面還有QR code,可以掃一下唷~

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桌上的餐盤竟然是魚造型的耶~

而且有很多種顏色,讓魯魯我好想問一下這個要去哪邊買唷~

筷子也採同雙不同色,魯魯個人覺得很促咪

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這天桌上提供的茶點是卡里卡里,裝茶點的小盤子竟然是貓造型

這邊有提供熱麥茶唷~

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坐定位後,服務人員會來介紹與說明一下怎麼點餐

不懂得都可以問服務人員喔~

以上DM取自水貨-炭火烤魚臉書,跟魯魯當天看的DM不太一樣

總之就是有五種魚供選擇

當日享用的是店招牌第二名-重慶豆花烤魚

當天吃的魚為𩷶魚(巴沙魚),並搭了四樣配菜-年糕、黃金腐竹、大白菜、花椰菜

餐點都是現點現做的喔~所以你要慢慢地等待魚兒被烤好上桌供你食用

好吃的東西是值得被等待的...

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 等待的時間...

魯魯發現我坐著的位置還可以看到後方電視牆

一共有四台,當天播的是有點搞笑的戲劇

魯魯覺得可以在等烤魚的時間,看一下電視也是不錯的啦!

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後來也仔細瞧到,桌腳邊就有說明烤魚的點餐順序呢

1.首先就是先選烤魚口味

2.再選你想吃的魚種

3.後選烤魚配菜(建議搭四種配菜,以確保烤魚最佳風味!!)

凡是點本店招牌-重慶黑果凍烤魚、重慶豆花烤魚、蘆筍香辣烤魚,皆有一爐兩吃,就是先吃烤魚後吃麻辣燙喔!!

真的很物超所值耶!!

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然後魯魯傻傻的不知道面紙在哪,直看到小梨子怎麼一直一直都有面紙抽的時候

才覺悟到...原來面紙就在自己面前的小抽屜裡啊!!

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飯竟然用貓頭造型的碗盛著,一種貓吃魚的概念

這邊的飯是選越光香米飯唷

聽說貓頭碗的底層有小秘密??

好吧,那也等魯魯將飯吃光光,你們才看的到囉~

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還叫了一壺紫蘇梅汁,魯魯個人覺得稍偏甜

要是可以不那麼甜,我覺得會比較解膩呢

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左盼右盼,重慶豆花烤魚終於上桌了!!

天啊~那個色彩與香味,真的讓人好想趕快開動喔!!

但魯魯就是有職業病,拍完美美的再開動吧!!

服務人員也會跟你說:可以先拍照喔~

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但要注意,因為爐子還有在繼續加熱,所以要非常小心爐邊會燙人唷

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炭火烤魚,源自於重慶萬州,所以又稱為重慶烤魚,其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒,

最後再加入高湯與皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒與13種中藥悶燉而成,並保留了魚肉本身的膠原蛋白。


為了再提升烤魚的美味與珍貴的香料及魚的膠原蛋白湯汁能再利用,鍋底要加入(配菜)底料,

讓這些(配菜)能吸附滿滿的香料膠原蛋白,珍貴的香料使其配菜與魚肉達到鮮美而軟嫩、香濃麻辣!

因為每一隻鮮魚的重量為3斤左右,醬料與高湯標準為1500克,烤魚與配菜的黃金比例為1:4,

也就是1隻烤魚要搭配4種配菜,配菜的數量不可超過4種,否則會稀釋了烤魚的味道;配菜如果低於4種,烤魚則無法吸收其他配菜蔬果的鮮美!

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上面這個紅通通的辣椒不建議食用唷~

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當你拍照到一段落的時候,服務人員就會出現

使用上面的大湯勺,幫你將烤魚一分為二,並將兩旁的湯汁往魚身淋

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上桌到享用,建議等個三分鐘

目的是要讓香料與配菜、烤魚之間再燉煮一會兒!使其烤魚與配菜更加入味!上桌3分鐘後就可以開動吃烤魚了……

重慶豆花烤魚,所採用的豆腐是水豆腐!所謂水豆腐指的是含水量較高,接近於水蒸蛋嫩滑度的鹽滷豆腐!

因為全程採用天然的鹽滷製成,所以重慶豆花烤魚的豆腐特別的鮮、香、滑、嫩!

湯汁調製是用貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、山胡椒與13種中藥精製而成!再加上十三香調味精煉而成,整體口感辣香而不辣口,椒香麻辣、純正濃厚!

不得不說這個魚真的是超多膠原蛋白,而且好嫩好好吃

讓人一口一口吃不停耶!!

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魯魯我從魚肉身中間挖了個洞吃魚肉,竟意外發現配菜就藏在其中

害我在邊邊找了好久好久呀~

看看著這個魚肉,沾滿著湯汁,說有多誘人就有多誘人

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來看看配菜與主菜魚的大近照

每一樣都沾滿滿的香辣濃郁湯汁,看那魚肉是多麼的有膠質,多麼的嫩

不得不推那個黃金腐竹,真的好嫩好好吃唷~超推

聽說這黃金腐竹是來自雲林-莿桐所生產的手工黃金腐竹

雲林縣莿桐鄉的腐竹產量佔全國70%,莿桐農會所使用的是非基改黃豆所生產的腐竹,因為採用天然日照法,腐竹透過天然的日照過程,而產生了金黃色外表,所以又稱為黃金手工腐竹。

大白菜建議可以悶煮久一點,這樣比較入味柔軟喔~

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來看看這個豆花(水豆腐),天啊!!

愛吃豆腐的魯魯我,真的好想一整鍋的豆花都吃光光啊~

超嫩超水,超超超超超好吃

重點是它並不會吸取太多的湯汁,就是外面一層紅紅麻麻香辣,裡頭是白泡泡幼綿綿

我可以加點這個就好嗎??

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等到大約吃完一半的魚之後,服務人員會來詢問要加第二輪(第二吃)的食材了嗎?

會馬上拿個小鍋子來添加麻辣燙之豆腐與鴨血

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還有一盤豬肉或牛肉

我們這天選擇了牛肉,這個盤子超大的,所以肉片就是超大片的!!

雖然乍看下好像沒什麼油花(是真的沒油花),但是煮起來超超超嫩的耶

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不過這第二吃沒有讓我很驚艷耶,因為豆腐不是剛剛吃的那種水豆腐呀~

鴨血、豆腐就是已經滷好的那種,唯一驚豔的就屬牛肉啦! 好吃好吃

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覺得服務人員很用心,有在觀察客人的用餐情況

其實魯魯我只覺得一開始吃到很辣很辣,辣到嘴巴都麻掉了,一度認為白飯不夠吃呀

但我錯了...這邊的重點就是要吃魚肉的咩,所以飯吃了半碗左右,就遞給了飯桶秋哥

ㄟ都,不是越光香米不好吃,是魚肉比較吸引魯魯我啦!!

畢竟在台中,魯魯很少吃魚。但對從小就生長在海邊的魯魯,盡吃些海鮮什麼的,到了台中就特別想念魚啊海鮮的

後來魯魯為了拍照,而夾了辣椒乾到盤子上...被服務人員誤以為我怕辣...

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她立馬來幫我加湯呢!!

說其實這個湯底是可以喝的唷~ 她個人吃大辣,所以她覺得這個只是麻香而已

而加了高湯後,的確也沒那麼辣了,有想嘗嘗看湯頭的也可以試試唷~

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 吃到尾聲,我也要來公佈貓頭碗底的秘密了

醬醬,碗底竟是有不同圖案的貓咪耶~好可愛呀

還有還有,魚盤子翻身之後,卻變成魚骨頭了呢!

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這一餐小梨子無法食用,所以我們有自備她的糧食

聽說六月份就會推出"水果烤魚"新品項

經典炭火烤魚,以水果入菜!將荔枝、鳳梨、蘋果、水蜜桃、檸檬、番茄......各式各樣的水果,導入重慶炭火烤魚!

聽說魚肉要是經過天然水果酵素軟化之後,肉質會特別的軟嫩多汁呢!

天啊,讓愛吃魚的魯魯我,光想像就流口水了

愛吃水果的小梨子聽了也是餓了...

 

後來這隻魚實在太大尾了

所以我們就外帶囉!! (是的,不用懷疑,沒吃完是可以打包帶走的!!)

打包是一種美德=不浪費食物

 

雖說每爐是以2人份用餐,但其實最多可以共4人一塊享用

超過2人以上,每人酌收清潔費10元

換算下來是非常划算的價格呢!!

 

魯魯在等待的片刻,就跑去拍拍環境囉~

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原來入口處上方,還有閃閃發亮的英文看板呢~

晚上來一定很有氣氛

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通往2樓樓梯間,還有鯊魚張大口追小魚的趣味圖樣

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上二樓的右手邊大概是四大桌

要是有小聚會,也可以在此包場不被打擾喔

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二樓前半段,超寬敞的

有四人桌也有六人桌

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牆面上也都有些有趣的繪圖

像是這個騎海馬的騎士~ 魯魯我個人只是覺得有趣就拍下

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在二樓拍的白色看板

是說那看板上還在水裡游的魚兒啊~

不要再游了~因為你怎麼游都游不出去的啊~

還是乖乖的被烤來給我吃唄...哈哈哈

 

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188午宵,午餐天天吃!宵夜餐餐吃!
針對每天在外打拼的上班族們,我們推出了【上班族!午宵188優惠案】

本店招牌必吃美食-炭火烤魚,每爐為2人份用餐,原價每人288元,優惠價每人188元,超過2人以上者,每位酌收清潔費10元。

午宵優惠時段 (11:00〜15:00,21:00〜24:00);星期例假日優惠不開放!

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魯魯我嚐過一次就已經三不五時超想念他們家烤魚了

超超超想立馬找人一起去吃的說。

要是不吃辣的,也有蒜香與波羅番茄可做選擇

或是跟魯魯一樣期待六月的水果烤魚吧!!

 

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魯魯的綜合評分 (滿分5顆)

美味度:★★★★★ 

服務態度:★★★★ 

環境氛圍:★★★★

 

店家資訊: 

地址:台中市西區公益路168號(勤美誠品綠園道 附近,公益路與華美街 交叉口)

訂位專線:04-2321 0187

 

 
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留言列表 (2)

發表留言
  • chun
  • 我不是很愛吃魚~
    但很愛這種口味
    所以我可能會想去嘗試看看~~ㄎㄎ

    而且這裡的餐盤都好可愛~~^^
  • 宜宜❤️
  • 推推
    感覺不錯欸
    不過沒辦法帶小孩去吃 囧
  • 他也有不辣的啦~蒜香還什麼的~
    聽說六月會推出水果烤魚,不辣的喔!!

    戴魯魯 於 2017/05/30 16:39 回覆

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