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說到泡菜,魯魯近年來是不會大吃特吃啦

但總有那個時候,會嘴饞的想要大吃特吃!!

例如,炎熱時候,就會想要來個泡菜開胃一下;或是中秋佳節到,搭配烤肉最唰嘴

不過現在泡菜好多種喔~

台式的,一般是搭著臭豆腐出場

韓式的,則是搭著烤肉

而現在又多了什麼黃金泡菜~醃製小蔡的~玲瑯滿目的

 

今日,魯魯要來介紹、分享-老紀私房菜

少了美食,人生還有甚麼意義?少了泡菜,夏天還有甚麼樂趣?

具20年料理經驗的老紀,將之前於飯店餐廳工作時所用心研發出的私房料理在此不藏私的獻給所有喜愛美食的朋友一同分享。

擅長使用在地食材融合烹調新意,將鄉鎮特產結合台灣傳統小吃,發揮出百分之百的美味,著重在地食材結合時尚潮流,以中式料理手法為基礎,發展出小菜的新風貌。

所有產品皆為嚴選新鮮天然食材,絕不添加任何防腐劑,讓您在品嘗美味料理同時兼顧健康,想要一嚐老紀的手藝嗎?就從⌈老紀私房菜⌋開始吧!老紀家族期待您來品嚐。

老紀的用心

全系列商品皆為天然食材製作而成絕不添加任何防腐劑,故貨到後尚未開封也請盡速"冷藏";

冰梅釀蕃茄、冰釀情人果及蕃茄情人果則請"冷凍"保存,以確保產品新鮮美味。

老紀的堅持

全系列商品皆為全手工製作,故出貨時間約為五到七個工作天,造成不便盡請見諒。

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這次不只是醃製小菜,還有開胃水果唷!!

而且還是季節性限定,一看就覺得好開胃、好消暑啊~

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常年商品:黃金泡菜、泰味泡菜、鴻運海帶絲、 幸福美鮑菇

季節限定:冰梅釀蕃茄

常年系列的,都是透明瓶裝

標示紙也都顏色不同,很方便去辨識

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像黃色的就是黃金泡菜;紅色的就是泰味泡菜;粉色的則為冰梅釀番茄;綠色則為鴻運海帶絲;紫色為幸福美鮑菇

每個瓶蓋上也都貼有製造日期

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每一罐都有密封蓋設計,以保新鮮

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季節限定:冰釀情人果、蕃茄情人果

季節限定的則為立體袋包裝

因為要入冷凍保存,所以袋裝較宜

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而且還是夾鏈袋裝設計,最上頭還有做密封設計,以防湯汁漏出

製造日期也有貼標

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因為是季節性才有的水果,所以當然是季節性定款

兩者皆是可冷凍保存180天

營養標示與成份,也皆標示很詳細

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季節限定-冰梅釀蕃茄

這個冷藏可保存30天,冷凍保存180天

季節限定款的水果,其成份看起來都是-番茄/青芒果、果醋、紫蘇梅、桂花釀、話梅、調味料

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很搞剛,每一顆小番茄都去皮

這樣口感也比較細緻,真的很用心

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黃金泡菜

冷藏可保存45天,最佳賞味期則為3~15天(當然是越快吃完,越品嘗的到新鮮囉)

其成份-大白菜、豆腐乳、辣椒、蒜頭、胡蘿蔔、調味料

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黃金泡菜就是以豆腐乳為主,再加胡蘿蔔的色彩下去,讓色澤比較漂亮

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泰味泡菜

冷藏可保存45天,最佳賞味期則為3~15天

其成份-大白菜、辣椒粉、蒜頭、調味料

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泰味的聽起來就顧名思義是酸辣?!

這個看起來比較沒那麼重口味,恩~是看起來

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鴻運海帶絲

冷藏可保存30天,最佳賞味期則為3~15天

其成份-海帶絲、豆腐乳、辣椒、蒜頭、紅蘿蔔、調味料

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綠中帶點透明感,喜歡海帶、海藻類的,都會被這個清爽感給迷住

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幸福美鮑菇

冷藏可保存30天,最佳賞味期則為3~15天

其成份-杏鮑菇、豆腐乳、辣椒、蒜頭、紅蘿蔔、調味料

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切成滾刀狀,保有杏鮑菇的脆度與甜味

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來來來,看看這一堆繽紛色彩的醃製小菜

魯魯每樣夾了一點

若是天氣太熱,吃不太下,真的端出這一堆,再搭個白飯

喔~這也真的是人間一享受耶~

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若是吃到有一咪咪膩了,就搭個酸甜水果

真是清爽又消暑

冰釀情人果,比較屬於酸味多於甜味,很有初戀感

老紀嚴選品質優良(金煌)芒果,肉質厚實的青芒果,特調冰梅醬汁,搭配桂花釀製,冷凍冰鎮後與青芒果完美融合回甘

番茄情人果,則是酸中帶甜(甜味較多),情人果中吸取了番茄味

小蕃茄完美呈現初戀般甜蜜滋味,特調冰梅醬汁,搭配桂花釀製,冷凍冰鎮後與青芒果完美融合回甘,冰涼脆爽獨特口感,酸酸甜甜讓您一口接一口,冰涼脆爽絕對是炎炎夏日最佳的消暑聖品

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冰梅釀蕃茄 

小蕃茄完美呈現初戀般甜蜜滋味,是這道老紀私房菜的精隨,特調冰梅醬汁,搭配桂花釀製,為使濃郁醬汁入味,特將每顆小蕃茄以純手工剝皮,製作繁瑣,獨特口感,酸酸甜甜讓您一口接一口,口口皆美味

這個會微爆漿,需注意!!

因為已經搞剛的去皮了,所以口感很細緻,果肉綿密中帶脆

會讓人一口一口吃不停

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鴻運海帶絲

清脆爽口的海帶絲,再搭配上老紀微辣的獨門醬汁,一口吃下冰涼脆爽的海帶,宛如在舌尖挑逗您挑剔的味蕾,夜晚時刻,配杯沁心涼的啤酒,讓您忘掉一整天的辛勞給您鴻運開胃又開懷地享受。

魯魯本身就愛海帶類的,所以這個脆爽度,真的是讓人欲罷不能,微微辣

要不是懷有身孕,真的很想來杯啤酒啊!!

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幸福美鮑菇

精挑質地細膩脆嫩的杏鮑菇,搭配上獨特醬汁醃製而成,加上微辣的豆腐乳醬汁,入喉甘甜帶出淡淡麻油香,口感彈嫩,深沉迷人、韻味成熟的幸福味,絕對是您欲罷不能的獨特滋味,讓您體會味覺存在的價值。

魯魯也超愛菇類,所以這個脆度與爽口度,真的讓魯魯一口一口吃不停

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老紀招牌-黃金泡菜

以特選山東大白菜佐辣椒、蒜頭、嫩薑等食材,再搭配老紀獨門醬汁一同醃製,顛覆一般傳統台式及韓式泡菜,色澤明亮金黃,口味獨特,有著清爽的口感,入喉後的甘甜回味,保證讓您一口就愛上,一吃就上癮!

這個也是因為主醬汁為豆腐乳,所以並不會太辣,還屬較為爽口

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泰味泡菜

老紀特選高山大白菜,融合碰出全新口味,獨特脆爽口感讓人吃完酸甜回甘,彷彿沉浸於熱特南國風情,喜好酸辣的朋友,值得你細細品嚐。

這個魯魯覺得辣度比較重!! 小孩完全不宜,連大人都會覺得辣了

但吃油炸勿之時,很搭!!很解膩!!很唰嘴!!

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所以以上老紀私房菜色,每樣都各有特色

但魯魯也是有心目中排行榜的喔~

列出個前三名吧-冰梅釀番茄>幸福美鮑菇>鴻運海帶絲

不過,也是因為魯魯現在是孕婦啦,所以口味也不見得跟味懷孕一樣呢(懷孕真是一件很神奇又奧妙的事)

 

 

 

老紀私房菜 電話: 0920926224

老紀私房菜 官網: http://www.lao-chi.com/

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