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夥拌麵

曾經的我們扮演過很多的角色

一路走來不是那麼的輕鬆

但回想起來卻也沒那麼孤獨

夥伴 從來都不是一個人的狀態

夥伴 既是合作關係,也是競爭對象

如何有志一同的達成目標

從來都不是一時半刻的輕鬆事

是要依靠非常非常多人的協助和合作才能達成

我們的特色主打為乾拌麵

因此店名取諧音為『夥拌麵』

期許舊朋友、新朋友、還未到來的朋友

未來能在這裡和每個靈魂持續交集

(以上引用於夥拌麵粉絲頁)

 

一家位於台中東區巷弄的拌麵店,真的只有乾拌麵系列

在台中火車站後站,台中家商正門前的那一條巷弄

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如果你沒有仔細的看,真的有點容易錯過

還好魯魯我有睜大雙眼努力瞧

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其實是這個小招牌,讓我沒有錯過它

但秋哥的眼睛可能還在睡,他完全無視;他將機車掉頭時還一直四處張望,他可能覺得這樣一家的老宅改造而成的店,怎麼會是賣麵的吧~

如果真的沒有認真看小招牌,會以為他們是賣咖啡或是小蛋糕諸類的

夥拌麵,這個名字,真的還蠻讓人覺得有趣的

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進店門前的一旁,還有兩個小夥伴跟你打招呼:

夥拌坐進來,進來做夥伴

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真的好文青風,讓魯魯都想要坐在落地窗前,拿本書喝杯熱咖啡了...

小梨子進去前還跟我說:媽咪,有一隻狗狗耶~

雖然不是真的,但也太卡哇伊了吧~

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落地窗前的這幾個位置,魯魯我真的好想拿本書來坐著ㄚ~

大家有看到他們的地磚嗎?

真的是復古到超美的~

 

而魯魯我前來的這天雖是平日中午,但陸陸續續也不少客人,很多都是熟客耶~

所以我就沒有拍到裡頭全部的空景了

然後呢,這一天爆冷的...忙著點菜點麵,就忘記拍菜單了

菜單  就看粉絲頁裡的吧~

若有更改或新菜單,以粉絲頁更新為主唷~

他們家就只有乾拌麵系列唷~價格從40~90不等,目前共有6種口味可選,麵體可以選細麵或是寬麵

湯品有兩種;還有來他們家必點熱滷味,你也可以選滷味拼盤跟小菜;還有台中當地很有名的古早味茶飲,一包只要10元

由於餐點都是現點現做,所以就讓我們在等待的過程中~

看一下店裡環境吧~

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雖然店裡空間沒有特大,但看得出老闆與闆娘很花費心思去做設計

就算你孤身一人前往用餐,也不用跟別人併桌尷尬用餐

你可以選擇假裝是在叢林中,但實際是面壁吃拌麵~

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或是坐在這六隻小小貓咪的前方,邊吃拌麵邊與牠們同歡

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這一幅畫,超有意境的啊~

而且跟店內所使用的碗一模模一樣樣

邊吃拌麵邊看這幅畫,不禁讓人會心一笑

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這幅畫的下方則是2-3人的用餐小桌

不管是情侶、同事、小家庭,做這邊都很合適

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而我們一家3+1,就坐在最中間的一整排桌

廚房是屬於半開放式的,最左邊後面則是洗手間

店家備有兒童座椅,亦有兒童餐具唷~

所以擁有小小孩的爸媽們,想要好好的吃碗好吃的乾拌麵,不用擔心沒有小孩適宜的座椅或餐具

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你還記得小時候喝的那個鋁箔袋裝插跟小吸管,就呼囉呼囉直呼過癮的茶飲嗎?

魯魯我記得我以前在台南喝的都是冬瓜茶啦~

那...台中以前是有哪些口味?? 魯魯我不知道

但在這邊喝的到4種口味的古早味茶飲唷~

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夥拌拌麵 是新登場的拌麵,一枚銅板還有找

桌面上也都有小小拉圾桶

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店裡提供的是環保筷與湯匙,不要以為那個湯匙看起來很重,它不是瓷器啦

吸管、衛生紙、牙籤、調味料,這邊都有

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台中最具代表的東泉辣椒醬.這邊也有!!

有些人就是喜歡加東泉辣椒醬來提味~

擁有百年歷史的台中廖五香醋,這邊也有!!

有些人更愛吃醋

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辣椒醬是店家自製的,"可能很辣""或許很辣"

而我們這天已經有點辣的乾拌麵了,所以並無加辣醬

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小梨子OS:我可以喝了嗎?

 

哇~真是一滿滿桌的佳餚呀!! 就像在辦桌一樣

其實魯魯我本來只想要點兩碗乾拌麵+兩碗湯+滷味拼盤的呀~

結果超熱情的闆娘一直推薦我們:要不要來盤肉呢? 要不要燙個菜呢?

好吧,我們都帶著小孩子出門了,飲食也要均衡一下

 

也因為我們帶著一個4歲小孩與一個一歲小孩

所以店家非常替我們著想,把滷味的拌醬,分開裝來

讓小孩可以吃的較清淡,不會吃進太多的調味料

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阿嬤愛的蔥燒肉燥拌麵+同事都說想念的麻辣雞絲肉燥拌麵+滷味拼盤+燙高麗菜+五花肉+吻仔魚海帶芽湯+貢丸鮮菇湯

哇~現在看這滿滿一桌...魯魯我又餓了啦!!

夥拌麵的碗盤也都很文青風啊!!

一整桌擺起來,看的也是超級舒服~

才中午而已,就吃的這麼青操~

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阿嬤愛的蔥燒肉燥拌麵

其實菜單上的,我們真的蠻想點一輪的,但中午的食量真的小得跟鳥一樣XD

也因為有兩寶,所以就算每種都想要點,也要點他們能食用的~

所以我們便點的一個辣的,一個不會辣的

 

這個阿嬤愛的蔥燒肉燥拌麵,那個蔥燒就是在說紅蔥頭啊!!

我記得老人家都會爆香紅蔥頭加入肉燥中去燉啊~

但...魯魯我個人很不喜歡吃乾煸煸的紅蔥頭皮呀~

結果你知道嗎??

本來這一碗可是秋哥的麵耶~結果2/3都我吃的XD

秋哥剛吃進的第一口就說了:他這個肉燥,好好吃喔~

魯魯我立馬夾了一口,一吃真的好驚豔!! 這種好味道,實在不容易呀~

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簡單樸實的紅蔥香,使用台灣在地豬肉完美的肥瘦比例

選用粗絞肉讓口感更紮實有勁

 

這一碗我們選了細麵,麵上了後我們就拌勻,就可以看到蔥燒肉燥巴著細麵上

每一口都可以嚐到這超滿足了蔥香~

這個感覺天天吃也不會膩~

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同事都說想念的麻辣雞絲肉燥拌麵

這個也是我們吃一次就完全記住的一碗乾拌麵!!

夥拌麵特別挑選兩種花椒和乾辣椒磨成粉末煉製而成麻辣油,它的辣在於後勁慢慢麻上來

雞絲的部分,是選用高成本的油雞腿切成片吧!!

我覺得同事都說想念就是因為高成本,但一碗卻只要銅板價

重點是會辣到讓你永生難忘啊!!!

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雖然很麻很辣,但卻讓人吃得很過癮!!

尤其是我們還選粗麵,那個花椒就直接巴住麵條上啊~

魯魯我吸得很過癮,還邊吃邊喊:好辣喔~

搭著那麼大絲的雞肉絲,真的好過癮啊!!

然後秋哥就接手過去吃,自己也說了一句:恩~辣...

 

每一碗麵裡都有不少的脆脆豆芽菜,還有一顆充滿茶香的滷蛋唷~

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貢丸鮮菇湯

雖然不大碗,但已足夠

有著三小顆小貢丸、掰成絲的袖珍菇,更加入枸杞去提味、增色

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小貢丸很新鮮,清脆好吃

枸杞的點綴更是讓湯頭更為香甜

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吻仔魚海帶芽湯

滿滿的海帶芽,都看不到碗底了

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小小魚兒沒有超級多,但也算是很有誠意了

這道湯的特色就是清爽!!

這碗被小梨子完食

 

對了對了,他們家的湯都是現煮的,不像很多餐廳是煮起來放的那種

所以上桌時請注意:溫度很高!!

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滷味拼盤

他們家的滷味拼盤,是大眾都喜歡的內容物

有米血、百頁豆腐、甜不辣、豆干

都是基本款啦~

不過我這個是清淡版本唷!

但滷汁中就帶著淡淡的茶香囉~

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這是熱滷味的靈魂-拌醬

滷味拌醬以沙茶為基底,再加入其他醬汁和辛香料調製成獨家配方

因為闆娘覺得我們有兩個小寶貝一塊用餐,所以讓他們可以吃較清淡,而大人可以兩種味道都品嘗到,所以幫我們把拌醬額外裝盛,超貼心的呀~

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五花肉

魯魯我是點五花肉啦,為了也就是我女兒小梨子愛吃肉呀~

不然媽媽我個人一定想要點蒜泥白肉的啊!!

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闆娘一定有聽到我內心的吶喊,所以五花肉上桌後,又上了蒜泥醬

哇哇哇~真的大心的讓人覺得好幸福

不過這蒜泥不會太嗆或辛辣,反倒有帶甜味唷~

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吃主食、吃肉肉,也該來份青菜

應小梨子要求,燙了高麗菜

這個也是熱滷味的其中一項啦,不只有高麗菜味,還有淡淡的茶香味

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或許是天氣較冷的關係吧~

小梨子卯起來扒飯吃,喔~是麵跟滿滿她愛的滷味

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邊吃麵還邊搭湯,真的很懂得享受耶她~

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魯魯我說什麼都一定要嚐嚐他們家超熱銷的熱滷味呀

每一塊都沾了滿滿的滷味拌醬

恩~真的也太爆好吃了吧!! 那個沙茶香氣完全爆表

來到夥拌麵,一定一定要點熱滷味蛤!!

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吃飽喝足後~

繼續喝喝喝!!

古早味茶飲,一包才10塊

都讓我想回到小時候了...

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今天魯魯的介紹、分享,你還滿意嗎?

肚子餓了沒??

趕快規劃去-夥伴麵,吃拌麵+湯品+熱滷味,還有古早味茶飲唷~

 

店家資訊

夥拌麵

粉絲頁: https://www.facebook.com/yourpartner0925/

營業時間:11:30 - 20:00

店址:台中市東區互助街12號

電話:04 2221 1681

 


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