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魯魯 我 很愛下廚!! 可能是受阿嬤的影響~ 但是 我沒有特別厲害 只會一些家常小菜...
這次分享的是-鮭魚炒飯
材料:鮭魚半片(切成丁) 隔夜飯 四色豆適量 蛋一顆 蔥末適量
調味料:醬油 鹽 黑胡椒
做法:
1.魚肚部分切下直接下平底鍋煎出油
2.煎散蛋至半熟 盛起備用
3.下四色豆,加少許水 炒至熟透
4.加入飯拌炒
5.拌勻 炒至米飯與米飯間 粒粒分明
6.一定要炒到飯粒夠熱了,才可以下鮭魚丁
7.下醬油(不喜愛的可以省略) 下了之後 飯粒會有黏在一起 甚至醬油不勻的狀況
這個時候 就是要一直拌炒 拌炒拌炒之後 要用煎鏟將米飯壓扁
(這個步驟可以快速讓醬油較均勻)
8.鮭魚肉熟後 便可關火 這個時候再將蔥末 半熟的蛋 下鍋拌勻
完成
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