戴魯魯的美麗世界

魯魯愛吃蛋,雞蛋.鴨蛋.鹹蛋.皮蛋...

唯獨可能不敢吃鴨仔蛋 !!

 

魯魯好久沒發料理文了~ 

ㄟ都,因為很忙很累又很懶啊~

懷孕前期還有加減煮一下,中期天氣太熱沒什麼食欲,後期揹一顆球好累,產後要顧離梨子一隻也很累呀~

此刻就會想到蛋黃哥的:好累唷~~~

 

然而,我們只是小家庭,所以備料只有兩人份唷~

 材料:雞蛋 2顆  鹹蛋 1顆 皮蛋 1顆 鮮奶少許 太白粉少許

 調味料:鹽 適量

1.先打雞蛋,並將其一蛋黃額外裝

有著蛋白的那碗蛋先打散

2.鹹蛋與皮蛋 切大塊

※皮蛋可先蒸熟或煮熟,是要讓蛋黃部位變硬,比較好切塊

※建議切大塊,因為蒸好之後,切起來會比較漂亮

3.取一大瓷碗,先抹上一層油,再倒入雞蛋.鹹蛋.皮蛋

此時加入適量的鹽巴

4.置入電鍋中,外鍋放3/4杯水,取一筷讓電鍋蓋不完全蓋閉

※作用為~讓蒸蛋間的空隙比較小,甚至無縫隙

5.電鍋跳起後,大致都已凝固

6.倒入剩下的那一顆蛋黃 (魯魯因為覺得一顆太少,所以加入鮮奶,再加入太白粉(怕不會凝固))

外鍋再倒入1/2的水,繼續蒸

 

電鍋跳起後,蒸蛋先放涼,再切  會比較好切!!

需要倒扣取出蒸蛋再切盤,建議大家可以選擇用烘培紙喔~

魯魯做的其實沒有很成功,大概是兩顆蛋的關係,上面那一層沒有很明顯