戴魯魯的美麗世界

飯是台灣人必備的主食之一

這種大熱天吃不下的時候,來一份內容豐富的炒飯,真的就是一大享受

今天魯魯要來分享的料理是-青椒牛肉蛋炒飯

光聽名稱就覺得很高級

但,不管是材料還是料理過程,都是很簡單的啦

只是飯的選擇很重要!! 建議一定要用隔夜飯,才會又香又Q又入味又粒粒分明

這次的材料有:一顆蛋、牛肉絲、青椒切絲

還有最重要的隔夜飯!!

魯魯我是習慣先將蛋炒起來備用

也是有很多人是炒到最後再倒入蛋液的

就看個人習慣囉~

牛肉絲也是下鍋拌炒至7分熟左右

就上鍋備用

緊接著魯魯我馬上下青椒絲

建議加點水拌炒會較快熟

炒至熟為止,才可以將隔夜飯倒入唷

倒入隔夜飯後,別忘記要不停地用煎鏟不斷的壓+剁

但後來魯魯發現,用飯匙將隔夜飯分離是最快的

你可以此刻先關火,避免黏鍋。等大概米飯快粒粒分明了再開小火

再倒入剛剛煎好的炒蛋與牛肉絲

魯魯會在倒入炒蛋與牛肉絲的同一刻,加鹽巴、胡椒、醬油,調味+上色

緊接著就是不斷的拌、拌、拌、拌、拌

將飯粒與材料與調味料混合為一體為主

醬醬

一份好吃又營養的青椒牛肉蛋炒飯就完成囉~