戴魯魯的美麗世界

來來來,今天來一到下飯菜色-洋蔥炒三層肉

通常這一道菜大家都是炒肉片,但魯魯我深受那山豬肉炒洋蔥的美味給吸引住了

所以決定用三層肉代替山豬肉,雖然口感有差,但魯魯愛死了那帶有肉又有油脂的三層肉啊!!

再加上洋蔥炒後釋出的甜味,真是棒!棒!棒!

一片肉搭著一片洋蔥,就可以扒好幾口飯了啊~

材料很簡單,只有兩種-三層肉、半顆洋蔥

魯魯這邊用的是拜拜過後的那種川燙過的三層肉,就屬半生半熟的

若較愛洋蔥的,可以直接上一顆洋蔥,那整體會比較鮮甜

調味的部分也很煎單,就是少許醬油,再加適量的鹽巴(提鮮)

首先下鍋的是含有油脂的三層肉,可以逼出油。所以這一階段不需要下油,是說全過程都不需要再倒油啦~

等油逼得差不多了,再下其他的肉片

三層肉兩面吵到微黃微焦,就可以下洋蔥下去拌炒囉

切記,一定要將洋蔥一一散開來拌炒

魯魯建議可以加少許的開水+蓋鍋蓋悶一下

可以讓洋蔥快速熟軟

你也可以不需要加半滴水,但切記一定要小火,用豬油去把洋蔥炒熟

洋蔥炒到你覺得夠熟了,就可以倒入適量醬油下去拌炒

讓洋蔥與三層肉都裹上顏色的,加少許鹽巴拌炒,即起鍋

一道下飯的菜色即完成

是不是超簡單的呢~