雞,是國人最常食用的肉品之一
但現今社會,黑心業者很多
就連我婆婆都一直說:市場的肉雞不要隨便買,要買放山雞那種
但是...雖然魯魯我是鄉下小孩,但我光用眼睛看也不知道哪種是放山雞呀~
所以呀,現在網路那麼的方便,還是上網訂購讓人安心、放心的雞肉吧!!
這次就要來跟大家介紹、分享來自蘇蔡農場的火山雞
光聽名字就超威的呀!!
但...哪裡來的火山呢??
大家可以先去看看關於蘇蔡農場的故事-認識蘇蔡農場
蘇蔡農場,自然放養於屏東鹽埔有機農場，採低密度人道飼養至5個月以上可生蛋熟齡，較一般市售3個月齡雞肉質更Q彈有勁。
雞隻以允偉興業銷歐盟無毒魚塊及含富士益益生菌之飼料為食，因此腸胃健康不易生病，也不須額外施打生長激素等。
送中央畜產會檢驗，動物藥殘(48項)、抗生素、荷爾蒙皆未檢出。
品牌名稱之所以叫火山雞，是因為蘇蔡農場飼養的土雞、烏骨雞所用的飼料都有混合富士益益生菌
從日本來的富士益益生菌，為生於火山環境的耐高溫複合菌，能幫助提升雞隻消化、吸收能力
腸胃健康、雞隻就健康，自然有朝氣與活力！
有效期限印標於透明袋邊邊角角處
魯魯這次收到的是2-2.5斤火山雞
吃益生菌的雞,到底長怎樣呢?!
這個是全雞下去剁的,所以有雞頭、雞腳、雞屁股都很正常的唷
另一包呢,還有內臟類的
魯魯也不會形容有什麼不一樣耶
總之,它不會像某些雞肉冷凍過後的肉質會變的鬆散、無彈性
魯魯我就簡單的做兩道雞肉料理吧~
香菇蒜頭雞湯
材料有泡水乾香菇、火山雞、蒜頭
當然,你習慣加薑片的,也可以把蒜頭改成薑唷
料理方式很簡單,就是先將火山雞沖一下水後
放入鍋中讓他煮滾,去血水
這個水滾後可是要倒掉的唷!! 然後再加入新的水
蒜頭魯魯我沒有切,直接剝皮放入
泡水乾香菇,魯魯我切絲
鍋中的水魯魯都會加到7、8分滿
當然,浸泡乾香菇的水,可是一定要加進去一起烹煮的呀!!
煮雞湯的任務,就派給電鍋先生啦~
另外這一道呢,很像三杯雞
但不是,而是很下飯的一道
材料也很簡單,就是雞肉、薑片、香菇素蠔油、一些糖
首先熱鍋倒油,然後下薑片爆香
再將切塊的火山雞下鍋中拌炒
炒到大概外皮有一點焦脆感
再下香菇素蠔油與一些些糖,當然一定要加些水下去一起悶唷~
過程中,要自己試試味道,不夠鹹也可以加點鹽調味的
等收汁完成,即可起鍋
將將,簡單的一餐即完成
小孩說要吃饅頭,那就簡簡單單吃,媽媽樂的很
很多雞肉煮好會皮跟著分離
不過蘇蔡農場的火山雞,還是完完整整的
皮跟肉都算蠻Q彈的,很有咬勁,好吃啊!!
這個就是偽三杯雞的超下飯炒雞肉
飯多煮一些,因為真的會很唰嘴!!
如果你很忙,沒空上市場買雞肉
如果你不放心市面上販售的雞
那就參考一下-蘇蔡農場的火山雞吧!!
蘇蔡農場 粉絲頁: https://www.facebook.com/sutsaifarm/
蘇蔡農場 官網: https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/
火山雞 這邊買- https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/products2_1.html
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