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雞,是國人最常食用的肉品之一

但現今社會,黑心業者很多

就連我婆婆都一直說:市場的肉雞不要隨便買,要買放山雞那種

但是...雖然魯魯我是鄉下小孩,但我光用眼睛看也不知道哪種是放山雞呀~

所以呀,現在網路那麼的方便,還是上網訂購讓人安心、放心的雞肉吧!!

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這次就要來跟大家介紹、分享來自蘇蔡農場的火山雞

光聽名字就超威的呀!!

但...哪裡來的火山呢??

 

大家可以先去看看關於蘇蔡農場的故事-認識蘇蔡農場

蘇蔡農場,自然放養於屏東鹽埔有機農場,採低密度人道飼養至5個月以上可生蛋熟齡,較一般市售3個月齡雞肉質更Q彈有勁。
雞隻以允偉興業銷歐盟無毒魚塊及含富士益益生菌之飼料為食,因此腸胃健康不易生病,也不須額外施打生長激素等。
送中央畜產會檢驗,動物藥殘(48項)、抗生素、荷爾蒙皆未檢出。

 

品牌名稱之所以叫火山雞,是因為蘇蔡農場飼養的土雞、烏骨雞所用的飼料都有混合富士益益生菌
從日本來的富士益益生菌,為生於火山環境的耐高溫複合菌,能幫助提升雞隻消化、吸收能力
腸胃健康、雞隻就健康,自然有朝氣與活力!

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有效期限印標於透明袋邊邊角角處

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魯魯這次收到的是2-2.5斤火山雞

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吃益生菌的雞,到底長怎樣呢?!

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這個是全雞下去剁的,所以有雞頭、雞腳、雞屁股都很正常的唷

另一包呢,還有內臟類的

魯魯也不會形容有什麼不一樣耶

總之,它不會像某些雞肉冷凍過後的肉質會變的鬆散、無彈性

魯魯我就簡單的做兩道雞肉料理吧~

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香菇蒜頭雞湯

材料有泡水乾香菇、火山雞、蒜頭

當然,你習慣加薑片的,也可以把蒜頭改成薑唷

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料理方式很簡單,就是先將火山雞沖一下水後

放入鍋中讓他煮滾,去血水

這個水滾後可是要倒掉的唷!! 然後再加入新的水

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蒜頭魯魯我沒有切,直接剝皮放入

泡水乾香菇,魯魯我切絲

鍋中的水魯魯都會加到7、8分滿

當然,浸泡乾香菇的水,可是一定要加進去一起烹煮的呀!!

煮雞湯的任務,就派給電鍋先生啦~

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另外這一道呢,很像三杯雞

但不是,而是很下飯的一道

材料也很簡單,就是雞肉、薑片、香菇素蠔油、一些糖

首先熱鍋倒油,然後下薑片爆香

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再將切塊的火山雞下鍋中拌炒

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炒到大概外皮有一點焦脆感

再下香菇素蠔油與一些些糖,當然一定要加些水下去一起悶唷~

過程中,要自己試試味道,不夠鹹也可以加點鹽調味的

等收汁完成,即可起鍋

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將將,簡單的一餐即完成

小孩說要吃饅頭,那就簡簡單單吃,媽媽樂的很

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很多雞肉煮好會皮跟著分離

不過蘇蔡農場的火山雞,還是完完整整的

皮跟肉都算蠻Q彈的,很有咬勁,好吃啊!!

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這個就是偽三杯雞的超下飯炒雞肉

飯多煮一些,因為真的會很唰嘴!!

 

如果你很忙,沒空上市場買雞肉

如果你不放心市面上販售的雞

那就參考一下-蘇蔡農場的火山雞吧!!

 

蘇蔡農場 粉絲頁: https://www.facebook.com/sutsaifarm/

蘇蔡農場 官網: https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/

火山雞 這邊買- https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/products2_1.html

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