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Ritrovare coffee 尋品·旬品咖啡

經營者黃宥澄除了是咖啡烘焙師與咖啡農民,更曾獲得世界盃烘豆大賽亞軍,快來杯咖啡開始一天的美好吧!

 

魯魯我今天要來分享、介紹隱藏在文心路上的咖啡廳

怎麼說是隱藏呢??

因為其實他的店面感覺還蠻低調的,一不小心就很容易錯過唷

我們來訪當天,還真的錯過了一咪咪

所以囉,請記得google好地圖唷~

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因為就在大馬路旁,所以魯魯我也沒能好好拍全貌,就以這個立牌帶過吧~

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但其實呢,文心路這一面呢,並不是Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡的主入口

其實前半段呢,他是一個工作室-Gradient Cloud 漸變拾氛,當然裡頭也有實體試香販售服務唷~

所以不要以為跑錯了,這後半段真的是Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡啦!!

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還沒走到後頭的Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡,就已經先看到架上販售的濾掛咖啡、咖啡豆

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Gradient Cloud 漸變拾氛實體試香販售服務

喜歡家中香香的,很建議一定要挑幾支回家放

若是有帶小孩到訪的話,請千萬要顧好自己的孩兒,畢竟這邊空間不大,又有很多玻璃製品,安全和不吵鬧是很重要的喔~

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店裡的空間

講真的,是不大,畢竟就是一般透天的規格

有吧檯的位置,也有角落一區位置

如果不是要很多人來聚會聊天,三五好友、姊妹下午茶喝咖啡聊是非也還是很適合啦~

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這是我們當時去的菜單,應該算是臨時版本

正式版菜單<---請點進

但咖啡的品項真的還蠻多的耶~

而且而且,你知道咖啡豆處理方法有哪些嗎?

菜單上面也有圖式,有些單品也有標示是怎麼採什麼處理方式唷~

如果你不懂,但你很想知道,現場的咖啡師也都會一一幫你解惑唷~

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遼陽一街這一面,才是咖啡廳的主店面

這邊的車潮比較少,若有帶孩子來的話,待在室外這一塊,魯魯我覺得還蠻不錯的耶~

很好拍照,不管是人還是咖啡

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本來想要叫小梨子來個網美照的~

但她今天超不配合的,那...那就姊弟來合照一張吧

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尋品•旬品咖啡(Ritrovare Coffee) 為一間 『 淺焙精品咖啡店 』本來位於苗栗市區,現在則搬到了台中市區中...
「Ritrovare 」 一詞為義大利文”尋找”的意思! 「尋」找生活,「品」味人生!
 「 旬 」 是一個時間單位,在人生閱歷裡你又「品」嚐了多少美味咖啡?!

店內所有使用的咖啡豆全都由黃宥澄 經營者兼烘焙師獨立完成 ,

除了擁有一間獨立咖啡館外,在南投魚池鄉親手種植一株株的咖啡幼苗,取名『璽樂莊園 』,

每年限量產的台灣咖啡豆只供應門市和少量包裝販售給喜愛台灣豆的老饕們。 

身兼多職的他不但是Ritrovare Coffee的創辦者、烘培師、一位種植咖啡的農民、咖啡講師 、 評審 、 也是比賽選手!

近年來更是積極參與各大烘培賽事,在『2018 WCE 世界烘豆大賽台灣選拔賽 』我們拿下的亞軍的佳績。 

 

在對品質上我們有「極高的堅持」!
例如咖啡生豆的保存,是放在專門打造的冰箱裡 ,以密封方式低溫儲存在裡面,避免台灣季節高溫潮濕的環境下品質逐漸損壞;

咖啡豆都是以新鮮少量烘培為主;濾掛式咖啡更是比別人多一道工程,我們灌入保鮮的「氮氣」,

就像你在7-11看到的多力多滋,膨脹的氣體就是保鮮劑「氮氣」,

讓您感受一打開濾掛就像新鮮研磨的咖啡粉香氣撲鼻而來,風味更是像現煮的一樣美味。

下這麼多的功夫與成本為的只是對產品品質的維持與保證。 

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店內鎮店之寶 「Kees van der westen Spirit 三孔咖啡機」

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店裡也擺了兩台烘焙機-KAPOK 以及GIESEN烘培機,這邊也是他們包裝生產線的地方

店裡超多種精品咖啡,不論你在找尋什麼樣的風味,酸甜如果汁、回甘如茶、清香淡雅、厚重醇香

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魯魯我也忘記我何時喜歡上咖啡

但...我都是喝拿鐵居多,鮮少喝黑咖啡

因為很多市面的黑咖啡,既酸又澀的不為少數

除非要到很專門的咖啡店,那才品的上一杯很讚的咖啡

沒辦法,我的嘴挑了一點

那下面我們就來看看我們這天點了什麼咖啡吧~

我們簡單的點了平時很常見的兩杯咖啡,再加上兩杯單品

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FLAVORED COFFEE 風味拿鐵 (香草)

這杯是小姑選的,拿鐵就是咖啡搭上牛奶,不過這杯還帶了點香草味

奶泡的部分蠻綿密的,就算已經喝到快底了,拉花還是依舊美美的唷

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CARAMEL MACCHIATO 焦糖瑪奇朵

拿鐵加上鮮奶油,再淋上一層焦糖讓每一口都能感受到焦糖的香醇濃郁,特點是再一杯飲品中可以喝到三種不同風味

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這杯看起來,感覺還蠻甜膩的,但~魯魯我就是為了孩子所點的呀~

不想給她嚐太多的咖啡因,但又怕她窩在這邊會太沒參與度,所以就點了有鮮奶油的讓她吃XD

哈,這是養肥行程嗎?

不過可以一次嚐進三個風味,真的還蠻不錯的啊~

當然,有焦糖那是一定甜的,但偶爾喝一杯也不賴呀~

他們家的咖啡都還蠻順口的啦~

所以魯魯我就很期待另外兩杯單品

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單品的部分呢,會因為沖泡的關係,所以會比一般常見咖啡飲品還要費勁一些

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非洲 森林之王 比賽配方豆

你一定很好奇,為啥有兩小杯咖啡??

小杯的是冰的,要先喝它唷~

因為冰的溫度已經不會再改變且溫度低所以風味最明顯

另一杯則是熱的,想要好品嘗前,可以細聞這杯熱的

接著再來喝熱的慢慢體會不同溫度的香氣變化

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這款咖啡的顏色比較接近紅棕色,但比較晶瑩剔透,紅的發亮那種

魯魯我一喝,覺得雖然她只是中焙,但很咖啡香氣很是濃郁

算是很厚重又帶點酸的,那一種

整體上而言,這款咖啡細品會有蘋果、草莓、柑橘、巧克力、焦糖的味道

恩~魯魯我覺得應該是柑橘+黑巧克力的味道居多

但~每個人的味蕾不盡相同,所以你喝起來,應該會跟魯魯不太一樣

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宏都拉斯 佩德羅莊園 淺中
可能會有的香氣:花香、柳橙、萊姆、水蜜桃、葡萄、伯爵紅茶、焦糖

講真的,我們挑選的時候,真的有選擇障礙

因為我們平時都是喝中焙或是重焙的居多,但Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡是以淺焙為主

不過還好,魯魯我挑了我覺得可以品嘗到的味道去選擇

我個人比較歡帶點水果香與茶香的,所以挑了這支淺中焙的佩德羅莊園

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好的咖啡(好喝的咖啡),不是用來當水喝的,是用來慢慢品嘗、細細品嘗的

這支單品也有提供四只小杯,可以大家一起品嘗,這才是所謂的喝咖啡聊是非嘛~

這款也是帶紅棕色,但就比較深邃點

魯魯我個人還蠻喜歡這一支的,本來我還擔心挑到一支秋哥不愛的(因為他不喝有酸味的咖啡,但他個人很愛吃酸耶,很奇怪XD)

還好這一支是比較帶出水果香,雖也是有一點酸味,但清爽度很足,後韻也還會帶著淡淡伯爵茶香

喜歡清爽感的,可以挑這一支唷!!

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店內的環境含蠻不錯的啦~

唯一缺點就是小了一點點

但只是喝個咖啡,奢求那麼多幹嘛

有機會記得要找也喜歡品嘗咖啡的好姊妹或是好弟兄,來喝一杯吧~

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魯魯我有帶孩子在現場試聞唷~

我們家小旺萊還蠻喜歡這支-Limited edition 2018 草原派對_紀念版,的味道

有著淡雅的香氛,隱約中覺得有野薑花、鳶尾花、百合、茉莉

魯魯我本身並不愛噴香水,因為鼻子不好

但這支淡雅的香氛,真的有吸引到我,所以我們就帶一支回家啦~

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Gradient Cloud漸變拾氛 室內擴香-Limited edition 2018 草原派對_紀念版
草原派對的概念來自2018年的游牧森林音樂祭Nomad Festival。
我們以氣味描寫這場遠離喧囂的草原派對,樹林間的光影搖曳,微風輕拂著綠葉,空氣裡瀰漫各種大自然的氣味,有土壤、有樹木還有花草香;耳邊還伴著音樂與笑聲。

香調介紹
前味:橙花、野薑花
中味:香水百合、茉莉、鳶尾花
後味:蒼松木
詳細產品介紹:https://shop.gradientcloud.co/ 

 

店家資訊

Ritrovare coffee尋品·旬品咖啡

粉絲頁: https://www.facebook.com/RitrovareCoffee/

店址: 台中市北屯區文心路四段271號

電話: 04-2299 4226

營業時間:週一~週六  上午9:00 - 下午7:00

 


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