哇~看到這個照片我又餓了!!
天啊~愛吃辣!! 愛吃魚!! 的人兒們,千萬千萬不要錯過了!!
魯魯我嚐過一次後,就天天想念那個好滋味啦~
不要被這紅通通的景象給嚇住了~反倒就是因為這樣紅通通的讓人食慾大開,可以連吃好幾碗飯呢!!
是的,今天魯魯要介紹的就是-比水貨更水貨！
水貨 炭火烤魚
上海最時尚的烤魚品牌-水貨烤魚，主要經營炭火烤魚，尤其以重慶黑果凍烤魚與重慶豆花烤魚為本店的人氣招牌排隊美食！
水貨真的炭火烤魚，其技術源自於重慶萬州，具有千年歷史，是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食，其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白。
水貨烤魚為時尚烤魚的專賣店，除了店面裝潢風格採用時尚的夜店風格之外，更是將烤魚的技術推向最高境界與最多變化(5魚18吃)！
5種魚的處理方式，結合18種口味：香辣味、鮮青椒味、泡椒味、蒜香味、魚香味、波蘿蕃茄味…都是極力推薦的，特別是重慶黑果凍烤魚，來者必點！
除了重慶烤魚產品之外，更將四川干鍋、重慶泡鍋、成都手撕雞、炭燒跳跳蛙…等美食，納入到水貨烤魚必吃的美食菜單。
好的,廢話不多說,魯魯馬上帶您至現場
水貨在於5/3開幕,位在台中公益路上,勤美附近
離公益路的諾貝爾很近,幾乎可說是隔壁而已啦
魯魯來的這一天是假日,人潮多的咧~大排長龍啊
聽說晚上看起來頗像夜店的說,但我們這邊是來吃中餐的
不過光看裝潢就覺得晚上一定會閃閃發亮
門口會有個海盜(明明就服務人員)會幫忙看有無訂位或登記用餐人數
在外頭等待的時間，就可以看一下目前有的烤魚口味
這邊標示有8種口味,其實是主打平日午宵時間有188限定優惠啦!!
蝦毀啊,一人只要188耶!! 我一定要找一個平日午宵時間去!!(立馬招人走了~Go!)
進門的右手邊就有閃閃發光的水貨-真的炭火烤魚字樣
就是要強調是真的真的真的用炭火烤魚的啦!!
進門左手邊就是櫃台,啊魯魯比較害羞又怕耽誤到人家就沒拍了
有一面牆是這幅畫
有在追韓劇的應該會聯想到那一齣戲吧~
沒在追也不知道的,就自己去幻想說故事吧!
小梨子還有在怎麼拍都很好拍、拍得很美的草皮牆前拍照
拍完立馬閃人!! 因為一旁是廚房重地,小小孩不宜久留。
這次我們只有兩大一小來用餐
被安排在一樓四人桌用餐,一樓是以四人桌與兩人桌為主
不過因為那個位置比較暗+有藍光,所以照片會比較暗+藍唷,請見諒
桌上都會擺好餐具+一個綠綠發光的東西?!
椅子都是鐵椅,老實說一樓冷氣放的蠻涼的,當下坐上椅子會感覺蠻涼爽的
店家中也有兒童座椅唷
原來綠綠發光的玩意兒是招呼服務生的服務燈呢!!
魯魯我當天並無使用過,聽說是拿起綠燈搖晃就可以招來服務生的樣子
綠燈的背面還有QR code,可以掃一下唷~
桌上的餐盤竟然是魚造型的耶~
而且有很多種顏色,讓魯魯我好想問一下這個要去哪邊買唷~
筷子也採同雙不同色,魯魯個人覺得很促咪
這天桌上提供的茶點是卡里卡里,裝茶點的小盤子竟然是貓造型
這邊有提供熱麥茶唷~
坐定位後,服務人員會來介紹與說明一下怎麼點餐
不懂得都可以問服務人員喔~
以上DM取自水貨-炭火烤魚臉書,跟魯魯當天看的DM不太一樣
總之就是有五種魚供選擇
當日享用的是店招牌第二名-重慶豆花烤魚
當天吃的魚為𩷶魚(巴沙魚),並搭了四樣配菜-年糕、黃金腐竹、大白菜、花椰菜
餐點都是現點現做的喔~所以你要慢慢地等待魚兒被烤好上桌供你食用
好吃的東西是值得被等待的...
等待的時間...
魯魯發現我坐著的位置還可以看到後方電視牆
一共有四台,當天播的是有點搞笑的戲劇
魯魯覺得可以在等烤魚的時間,看一下電視也是不錯的啦!
後來也仔細瞧到,桌腳邊就有說明烤魚的點餐順序呢
1.首先就是先選烤魚口味
2.再選你想吃的魚種
3.後選烤魚配菜(建議搭四種配菜,以確保烤魚最佳風味!!)
凡是點本店招牌-重慶黑果凍烤魚、重慶豆花烤魚、蘆筍香辣烤魚,皆有一爐兩吃,就是先吃烤魚後吃麻辣燙喔!!
真的很物超所值耶!!
然後魯魯傻傻的不知道面紙在哪,直看到小梨子怎麼一直一直都有面紙抽的時候
才覺悟到...原來面紙就在自己面前的小抽屜裡啊!!
飯竟然用貓頭造型的碗盛著,一種貓吃魚的概念
這邊的飯是選越光香米飯唷
聽說貓頭碗的底層有小秘密??
好吧,那也等魯魯將飯吃光光,你們才看的到囉~
還叫了一壺紫蘇梅汁,魯魯個人覺得稍偏甜
要是可以不那麼甜,我覺得會比較解膩呢
左盼右盼,重慶豆花烤魚終於上桌了!!
天啊~那個色彩與香味,真的讓人好想趕快開動喔!!
但魯魯就是有職業病,拍完美美的再開動吧!!
服務人員也會跟你說:可以先拍照喔~
但要注意,因為爐子還有在繼續加熱,所以要非常小心爐邊會燙人唷
炭火烤魚，源自於重慶萬州，所以又稱為重慶烤魚，其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒，
最後再加入高湯與皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒與13種中藥悶燉而成，並保留了魚肉本身的膠原蛋白。
為了再提升烤魚的美味與珍貴的香料及魚的膠原蛋白湯汁能再利用，鍋底要加入(配菜)底料，
讓這些(配菜)能吸附滿滿的香料膠原蛋白，珍貴的香料使其配菜與魚肉達到鮮美而軟嫩、香濃麻辣！
因為每一隻鮮魚的重量為3斤左右，醬料與高湯標準為1500克，烤魚與配菜的黃金比例為1：4，
也就是1隻烤魚要搭配4種配菜，配菜的數量不可超過4種，否則會稀釋了烤魚的味道；配菜如果低於4種，烤魚則無法吸收其他配菜蔬果的鮮美！
上面這個紅通通的辣椒不建議食用唷~
當你拍照到一段落的時候,服務人員就會出現
使用上面的大湯勺,幫你將烤魚一分為二,並將兩旁的湯汁往魚身淋
上桌到享用,建議等個三分鐘
目的是要讓香料與配菜、烤魚之間再燉煮一會兒！使其烤魚與配菜更加入味！上桌3分鐘後就可以開動吃烤魚了……
重慶豆花烤魚,所採用的豆腐是水豆腐！所謂水豆腐指的是含水量較高，接近於水蒸蛋嫩滑度的鹽滷豆腐！
因為全程採用天然的鹽滷製成，所以重慶豆花烤魚的豆腐特別的鮮、香、滑、嫩！
湯汁調製是用貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、山胡椒與13種中藥精製而成！再加上十三香調味精煉而成，整體口感辣香而不辣口，椒香麻辣、純正濃厚！
不得不說這個魚真的是超多膠原蛋白,而且好嫩好好吃
讓人一口一口吃不停耶!!
魯魯我從魚肉身中間挖了個洞吃魚肉,竟意外發現配菜就藏在其中
害我在邊邊找了好久好久呀~
看看著這個魚肉,沾滿著湯汁,說有多誘人就有多誘人
來看看配菜與主菜魚的大近照
每一樣都沾滿滿的香辣濃郁湯汁,看那魚肉是多麼的有膠質,多麼的嫩
不得不推那個黃金腐竹,真的好嫩好好吃唷~超推
聽說這黃金腐竹是來自雲林-莿桐所生產的手工黃金腐竹
雲林縣莿桐鄉的腐竹產量佔全國70%，莿桐農會所使用的是非基改黃豆所生產的腐竹，因為採用天然日照法，腐竹透過天然的日照過程，而產生了金黃色外表，所以又稱為黃金手工腐竹。
大白菜建議可以悶煮久一點,這樣比較入味柔軟喔~
來看看這個豆花(水豆腐),天啊!!
愛吃豆腐的魯魯我,真的好想一整鍋的豆花都吃光光啊~
超嫩超水,超超超超超好吃
重點是它並不會吸取太多的湯汁,就是外面一層紅紅麻麻香辣,裡頭是白泡泡幼綿綿
我可以加點這個就好嗎??
等到大約吃完一半的魚之後,服務人員會來詢問要加第二輪(第二吃)的食材了嗎?
會馬上拿個小鍋子來添加麻辣燙之豆腐與鴨血
還有一盤豬肉或牛肉
我們這天選擇了牛肉,這個盤子超大的,所以肉片就是超大片的!!
雖然乍看下好像沒什麼油花(是真的沒油花),但是煮起來超超超嫩的耶
不過這第二吃沒有讓我很驚艷耶,因為豆腐不是剛剛吃的那種水豆腐呀~
鴨血、豆腐就是已經滷好的那種,唯一驚豔的就屬牛肉啦! 好吃好吃
覺得服務人員很用心,有在觀察客人的用餐情況
其實魯魯我只覺得一開始吃到很辣很辣,辣到嘴巴都麻掉了,一度認為白飯不夠吃呀
但我錯了...這邊的重點就是要吃魚肉的咩,所以飯吃了半碗左右,就遞給了飯桶秋哥
ㄟ都,不是越光香米不好吃,是魚肉比較吸引魯魯我啦!!
畢竟在台中,魯魯很少吃魚。但對從小就生長在海邊的魯魯,盡吃些海鮮什麼的,到了台中就特別想念魚啊海鮮的
後來魯魯為了拍照,而夾了辣椒乾到盤子上...被服務人員誤以為我怕辣...
她立馬來幫我加湯呢!!
說其實這個湯底是可以喝的唷~ 她個人吃大辣,所以她覺得這個只是麻香而已
而加了高湯後,的確也沒那麼辣了,有想嘗嘗看湯頭的也可以試試唷~
吃到尾聲,我也要來公佈貓頭碗底的秘密了
醬醬,碗底竟是有不同圖案的貓咪耶~好可愛呀
還有還有,魚盤子翻身之後,卻變成魚骨頭了呢!
這一餐小梨子無法食用,所以我們有自備她的糧食
聽說六月份就會推出"水果烤魚"新品項
經典炭火烤魚,以水果入菜!將荔枝、鳳梨、蘋果、水蜜桃、檸檬、番茄......各式各樣的水果,導入重慶炭火烤魚!
聽說魚肉要是經過天然水果酵素軟化之後,肉質會特別的軟嫩多汁呢!
天啊,讓愛吃魚的魯魯我,光想像就流口水了
愛吃水果的小梨子聽了也是餓了...
後來這隻魚實在太大尾了
所以我們就外帶囉!! (是的,不用懷疑,沒吃完是可以打包帶走的!!)
打包是一種美德=不浪費食物
雖說每爐是以2人份用餐,但其實最多可以共4人一塊享用
超過2人以上,每人酌收清潔費10元
換算下來是非常划算的價格呢!!
魯魯在等待的片刻,就跑去拍拍環境囉~
原來入口處上方,還有閃閃發亮的英文看板呢~
晚上來一定很有氣氛
通往2樓樓梯間,還有鯊魚張大口追小魚的趣味圖樣
上二樓的右手邊大概是四大桌
要是有小聚會,也可以在此包場不被打擾喔
二樓前半段,超寬敞的
有四人桌也有六人桌
牆面上也都有些有趣的繪圖
像是這個騎海馬的騎士~ 魯魯我個人只是覺得有趣就拍下
在二樓拍的白色看板
是說那看板上還在水裡游的魚兒啊~
不要再游了~因為你怎麼游都游不出去的啊~
還是乖乖的被烤來給我吃唄...哈哈哈
【188元！午宵優惠案】
188午宵，午餐天天吃！宵夜餐餐吃！
針對每天在外打拼的上班族們，我們推出了【上班族！午宵188優惠案】
本店招牌必吃美食-炭火烤魚，每爐為2人份用餐，原價每人288元，優惠價每人188元，超過2人以上者，每位酌收清潔費10元。
午宵優惠時段 (11:00〜15:00，21:00〜24:00)；星期例假日優惠不開放！
魯魯我嚐過一次就已經三不五時超想念他們家烤魚了
超超超想立馬找人一起去吃的說。
要是不吃辣的,也有蒜香與波羅番茄可做選擇
或是跟魯魯一樣期待六月的水果烤魚吧!!
水貨-炭火烤魚粉絲團:https://www.facebook.com/seahood.tw/
官方網站:http://www.seahood.com.tw
LINE官方生活圈:@seahood
魯魯的綜合評分 (滿分5顆★)
美味度:★★★★★
服務態度:★★★★
環境氛圍:★★★★
店家資訊:
地址:台中市西區公益路168號（勤美誠品綠園道 附近，公益路與華美街 交叉口）
訂位專線:04-2321 0187
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