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超愛吃牛排的魯魯,三不五時就會跑賣場買牛排回家煎

當然,若要快,就是直接跑離家最近的賣場添購;但...通常都不會是自己滿意的部位與價格

然而現在網路那麼發達,肉品要直接上網買也是超級方便的啦

而且你可以挑你喜歡的部位,價格自己也可以貨比三家

今天魯魯就要來分享這家,價格合理(魯魯我覺得蠻便宜),品質又很優的-塔塔嚴選食品

 

塔塔嚴選食品

「為生鮮品質把關,透過直播、粉專的互動,累積彼此信任與支持」

透過直播,推廣『新鮮,安全,快速』的服務,把一群陌生人變成熟悉且關注支持的鐵粉 !

 

今天要來跟大家分享的牛排品項為-超大份量嫩肩沙朗牛排、翼板牛排

記得收到的那一天,魯魯有一點嚇到

因為那個保麗龍箱真的是有夠大一個的啦~

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翼板牛排(Flat Iron Steak)

看起來很厚吼~ 啊就三大塊疊起來阿~約為600g

看這個油花與色彩,真是讓魯魯我迫不期待想要趕快吃它了

 

翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉,是牛隻運動量較大的部位,肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布

也就是台灣俗稱的嫩肩牛排

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有看到邊邊的薄膜嗎?

 是得,這個牛排是濕式熟成原肉塊,講究品質,所以現切原塊,不做另外加工,以證明是原肉出貨,故外邊有一層薄膜

料理前解凍時,薄膜記得要拆掉

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超大份量嫩肩沙朗牛排(Chuck Eye Roll Steak)

這個比臉大,煎一塊可以全家吃飽飽飽

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板腱位在牛隻的肩胛部(Chuck)

肩胛部雖混有脂肪,但是活動頻繁,肉質緊實

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這個跟上面那個翼板牛排一樣,都是濕式熟成原肉塊,故外邊也有一層薄膜

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來,直接跟小梨子的臉做對比

天啊,超大片的!!

根本就是小梨子臉的兩倍

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來直接量測給大家看

長約為28cm

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寬為14cm

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 厚度約為1.5cm,真是蠻厚的

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魯魯家沒有專門的煎烤牛排鍋具,只有不沾鍋

還好我家這個還有30公分大,不然就容不下這超大份量嫩肩沙朗牛排了

這一塊應該也快有500g了吧~大概快18oz

天啊~光看這個油花,恩~魯魯真的餓了

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魯魯我都大概煎到7分左右

會進行分解動作,也就是將之變成小小骰子牛

畢竟我家有小小孩

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還好前陣子所獲一支不錯用的菜刀

所以兩面煎到表面都熟透了,就關火縮汁

再進行分解動作

最最後再下鍋煎烤成9分熟

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這翼板牛排的長度也不短

這一塊也大約為200g,也大概是7oz

一般人應該是吃這一塊就飽了

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以前魯魯都是豪邁的煎一大塊就起鍋

一人一大塊

但畢竟現在有了小孩,就要處處為小孩著想

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天啊~這個油花分布著的地方真的很讓人忍不住流口水呀

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這塊較小,所以煎烤的時間也較為短

一下子就已經是7分熟

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好東西要跟大家分享

所以一樣,都切成跟嘴一樣大小

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我們家平時很少用到的大盤子,這天正好派上用場

還差一點裝不下呢

 

魯魯我最喜歡油花豐富的牛排,這個超大份量嫩肩沙朗牛排,不只油花豐富,肉質算是蠻有嚼勁,算是Q彈那種

不會乾澀,咬下還有肉汁

某些部位略有帶些細筋

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翼板牛排,這個就比較嫩,魯魯我超喜歡(因為我牙口不好XD)

這個雖是較嫩,但也是有帶些嚼勁

這牛排也沒有筋,很是柔軟,且嚼著嚼著會有濃郁的肉香味

這個魯魯真的超推的!!

 

 

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直播時間 每晚7:15 / 10:15各一場

自取時間 周一、二、四、五、六

下午2:00-6:00,晚上7:00-12:00(周三、日公休))

自取地址 桃園市蘆竹區中正北路86巷1號

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