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講到滴雞精,你會想到哪一家呢?!

魯魯喝過不少家滴雞精,也喝過鴨精、魚精什麼的

講真的,現在的商人腦筋都動得超快;但是吼,魯魯我還是比較喜歡喝滴雞精啦~

嫁來台中,那就來大力推薦台中在地的滴雞精吧!!

 

建菘滴雞精,魯魯我在於2016年的時候有喝過

魯魯我也一直都知道他在台中,但沒有很清楚地記得是在台中哪

懷小旺萊之時,魯魯我也接觸過好多種精,但就是對滴雞精念念不忘

這陣子也好忙好累,畢竟一次顧兩隻小寶貝,真的有操到

所以啦,一聽到建菘就在沙鹿,離我們也沒有特別遠,那就直接衝了啦!!

 

舊文回顧:

[滴雞精推薦] 建菘滴雞精 養生滴雞精 / 遵守古法煉法,小火悶煮10小時以上 / 自用送禮皆宜

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建菘滴雞精位於沙鹿自立路上

不知道路沒關係,google一下就很明確

遠遠的一看到那公雞愛心LOGO,就知道我們今天的目的地到囉~

 

建菘滴雞精有兩間店面,一間在沙鹿區,這邊就是有飼養雞隻,也有販售雞肉,更是提煉雞精的地方,也是有販賣滴雞精成品

然而另一家店面則是在北區昌平路,那邊就是主要販售滴雞精商品,就在茂盛醫院旁

老闆人很和善,更是很好聊,重點是...好年輕!!!

但你不要以為人家看起來很年輕,就覺得不可靠

那你就大錯特錯,人家可是從養雞到經營滴雞精也有快20年的經歷呢!!

魯魯衷心覺得大大的佩服~畢竟現在要年輕人做農、或酪農,那個意願好像也沒有很高

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建菘滴雞精的雞隻來源,就養在沙鹿店面後方

如果你跟魯魯一樣很好奇又很關心,那可以請教老闆直接帶你去實際採訪、參觀一下

而你若有什麼疑慮,老闆都會替你一一解答

 

 這個養雞的佔地也不小,魯魯也不知道到底有養了多少雞

也超乎魯魯的想像,這裡很乾淨,也沒恐怖的雞屎味

因為魯魯的阿嬤以前養過雞,或許是地方比較小吧,所以那味道真的還蠻嚇人的

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其實最外圍有圍著一大圈的鐵網圍籬啦

魯魯為了想要拍得具體一點,所以將鏡頭伸進去鐵網拍了

這裡的雞隻都很自由自在的,完全不受拘束,也就是所謂的放山雞

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建菘養雞場的雞都是有分週齡而分區域養殖的

像這一區塊有隻狗狗看護著的,就是即將要提煉的雞隻

建菘滴雞精的雞隻都是採用16~18週左右的雞來提煉的

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最後我們來到最上方也是小小雞飼養的地方

老闆跟我們說著這個養雞場的故事~

話說大概20年前左右,他與他的爸爸兩人一手打造了這個鐵皮飼養場

魯魯我相信這個是親手搭建的,因為...鐵皮的顏色很繽紛呀XD

說他以前是從養閹雞開頭,聽說那是最困難的項目,數量也從5000隻到最高達20000隻

 

但是,這些年來什麼都漲,只有薪水凍漲;為了生存漸而轉型為自養自售,也從原本的飼養閹雞改成飼養放山雞

飼養放山雞後,老闆的媽媽為了煉雞精給家人做月子、補身體,於是交待需另外捉成雞來再飼養至少一個月以上,

而且不吃飼料要改吃廚餘、麥碎、玉米粒、麵包..等,這樣「再飼養過的雞」更無飼料味,煉出的雞精也比較香純;

親朋好友得知後,也希望能代煉雞精,久而久之在口耳相傳下,也從無店面式的經營到民國101年開店展業賣雞精。

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這個鐵皮屋中飼養的小小雞,是老闆自嘉義孵育場運載回來的

也就是你要跟孵育場下訂幾隻小雞,孵育場會算好後,幫你一一孵育,破蛋孵育出就會立馬通知你

你再從台中沙鹿立馬衝至嘉義去載回來~安內

你說怎麼不自己孵?! 我說:如果你都那麼厲害,那都給你做就好了呀!!

沒有啦,啊就建菘養雞場就是專門養殖要提煉滴雞精的雞隻,啊就不是養雞殺雞賣雞肉的養雞場呀

不過聽說老闆還是加減有養幾隻母雞啦,啊就是養來自己吃得這樣

 

從一開始到現在,你看到的都是黑黑羽毛的雞隻

是的,建菘養雞場的雞都是黑羽放山雞,而且都是公雞唷!!

啊為什麼不用母雞呢??

那是因為-母雞的肉質比較嫩, 但油脂比較多,一般適合做白斬雞或煮湯用

公雞的肉質比較硬,比較有嚼勁,適合煮雞湯及煉雞精用

 

然而,魯魯在這邊也上了一課

不管是什麼動物,都跟人一樣,都會生老病死

所以你說,是否要做好確確實實的防護呢~

答案就是:那是一定要的!!

 

小寶寶一出生就要做萬全的身體檢查,並要定期施打疫苗(預防針)

若是生病了,就有可能需要吃藥或是打針~

小雞也是生命啊,牠也需要定期施打疫苗!!

牠也有可能會生病呀,所以吃藥或是打針也都是很正常的!!

 

就拿之前那麼很火熱炙人的非洲豬疫來說好了

沒有做好萬全的防疫,那就有可能會得豬瘟諸類的,是很嚇人的~

你不怕沒豬肉吃,我倒是很怕沒雞肉、沒滴雞精可以喝啦~

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 然後你看,鐵皮飼養場的裡裡外外都有水塔與飼料器

那就是除了飼料、喝的水外,或是要投藥用(可能就是有可能小雞們生病感染病菌諸類的)

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再來,魯魯我也參觀了他們的提煉雞精地方

看似很簡單,但其實也是要有一定功夫的吧(魯魯我自己猜)

煉一次所需時間在十小時以上耶~

光聽就覺得很熱又很累

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這個就是鍋子中其一樣貌

就是讓雞的精華從那洞洞流下去的吧~

這邊魯魯要補充的是...你不覺得建菘滴雞精很有故事與內容嗎?!

如果你想了解更多建菘滴雞精,歡迎上他們的粉絲頁與官網,甚至他們也有經營痞客邦唷~

他們幾乎都是透明公開,安心、衛生、健康都看得見!!

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這個是2016年的新聞,所以老闆現在才40耶!!

根本跟我們沒差幾歲,但人家很努力很堅持,所以打出一片天

值得讓我們大家當成好榜樣看待~值得跟他好好學習一番呀!!

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當然,我們不是只有參觀、採訪養雞場

還有最重要的要分享-建菘的滴雞精給大家

不同於三年前的是...現在他們有了純滴雞精

那你又一定很好奇,那原味的與純的到底不同在什麼地方呢??

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早期的雞精,是一種奢侈品

通常長輩都捨不得吃,都會留給子女吃

魯魯我記得...我老媽那個時代,據說就連要吃一顆蛋都是那麼的奢侈了,更何況是吃雞肉

以前阿嬤也都會以茄苳葉包裹著雞隻,然後慢慢蒸熟,說是要讓我們長高高長壯壯的

然而最補的,卻是底部那雞隻流下的湯汁,大家都搶著要喝那不到一碗的精華呀

所以說呀,現在的人多幸福

不用自己提煉,買現成的就好了

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他們現在有原味的、粉光的、還有據說是都市人的最愛-純的

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目前的店面就是有沙鹿店與昌平店

沙鹿店就是有飼養雞隻,並提煉雞精,也有販賣雞肉唷

昌平店則是只有販賣滴雞精

當然,你也可以網路訂購~

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魯魯從第一次接觸他們家的滴雞精到現在

他們的包裝依舊沒有變

包裝外盒就是提袋,這個概念真的很棒

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這次魯魯可以品嘗到原味與純的

真心好興奮好期待呀~

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成人每天飲用1~2包,兒童每天不超過1包,早上空腹喝最佳

(因單純喝滴雞精才不會跟其他食物混在一起,讓營養被稀釋喔)

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傳承古早味,傳承永續的愛

說到古早的灶,魯魯我這個年紀可能還有印象

但比我還要年輕的,那也就未必了

不過秋哥他媽媽(我的婆婆)娘家還有這個灶呢,所以魯魯我懷第一胎時,婆婆可是還特地幫我滴雞精呢~

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包裝都一樣,只是上面有貼上貼紙,做以區分

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最基本的一盒呢,就是六入、十二入

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每一包都是100ml,這個量真的很多耶

要注意一下的是,這個是鋁箔袋包裝,是不能進微波爐微波的唷

加熱方式有兩種:

1.浸泡加熱

2.電鍋加熱

(魯魯個人比較偏愛電鍋加熱)

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魯魯我個人偏好電鍋加熱

不須等待滴雞精退冰,就可直接倒進瓷碗中,進電鍋去加熱

左邊是原味,右邊是純滴雞精

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原先的冰凍之下還看不出兩種哪裡不同

一加熱完全,就可以看出兩者的差異

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原味滴雞精

這個就是加入了紅棗、枸杞與建菘養雞場所飼養的黑羽土雞細火慢燉而成的滴雞精

這個顏色呈現的是橙紅色,底部還有一個愛心耶

是說若有沉澱物也不需太緊張

因為建菘滴雞精提煉前會將雞肉與骨頭壓碎放入煉丹鍋,

所以滴雞精中的沈澱物是雞骨頭中的骨髓沈澱物,請安心飲用

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純滴雞精

就是完完全全沒有放任何中藥材下去提煉的滴雞精

喝的到最天然、最單純的滴雞精

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嗯~趁熱快快喝

難得魯魯忙完一陣子也休息了將近一個禮拜

正想要好好繼續打拼...

卻迎來小旺萊連續發高燒,出玫瑰疹

等到小旺萊快好了,卻變成小梨子感冒報到...

媽媽我,還是趕緊把這一碗滴雞精喝下肚,繼續與兩隻奮戰+努力打稿

不要再說部落客賺很大、賺很多的鬼話了~不然你來寫啊!! 丟筆~

 

滴雞精也可以加入日常家常菜中,讓家中每一人員都享用的到

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像最近我家這兩隻陸續生病,就很需要補一下

本來想要煮一顆番茄飯的

但小梨子很堅持說要煮粥,那我也只能乖乖順她的意了

料理很簡單,魯魯我用的是隔夜飯+你想要吃的任何食材(魯魯加了番茄、雪白菇、玉米筍、雞丁)

再倒入一包滴雞精,再倒入大約7分滿的水,就可按下電鍋開關開煮~

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對,我們家吃得很清淡~

自從有兩寶後,吃的真的無敵清淡

加入滴雞精下去熬煮的粥,那個顏色就是不一樣啊~

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小梨子還等不及粥稍涼,就一直想要吃

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小旺萊的部分呢...

好吧,他天生就是不愛粥類

但還是吃掉了半碗粥,都是吃菜與肉飽食的

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有時候想吃吃宵夜,也可以下個麵線,加顆雞蛋,再加入滴雞精

就是營養滿分的宵夜囉~

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這個就很適合晚下班的爸爸、餵奶餵到肚子餓的哺乳媽咪

雖然看似簡簡單單,但營養滿滿

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 你還在選要買哪一牌的滴雞精?!

魯魯推薦"建菘滴雞精"給您~

 

建菘滴雞精的五大優勢:

1.自養自售-從小雞就開始飼養到成雞,是採用一貫性飼養作業流程

2.專業飼養-老闆本身是從飼養閹雞、黑羽放山雞為出身,養雞經驗長達快20年

3.不惜成本-黑羽放山雞前3個月是吃飼料的,3個月後就開始改吃廚餘、麥碎、玉米粒、麵包...等,再飼養一個月以上才會提煉成滴雞精販售

4.良心事業-

a.黑羽放山小雞雞,是有施打預防針的唷,絕不是打抗生素或成長激素

b.雞跟人類都會生病,生病時一樣會吃藥;但重點是販售時是要完全無藥物殘留

5.優質雞精-

a.雞的品種是選擇黑羽放山雞的公雞,並且為飼養4-5個月

不只是為了煉出來的雞精比較香純,4-5個月的雞也是抵抗力最佳、品質最好時

b.雞精是遵守古早煉法,小火悶煮10個小時以上絕不添加調味料與水

 

另外魯魯推薦的另一個原因是

老闆都很公開、透明,讓大家了解滴雞精的種種

從最基礎的雞隻來源、雞隻飼養問題種種,而不是背著稿子念念

假若你對一家滴雞精種種事項都不清不楚,那...你喝的安心嗎??

 

 

店家資訊

建菘滴雞精

粉絲頁:https://www.facebook.com/JianSongDiJiJing/

官網:http://www.jsong.com.tw/

沙鹿店:台中市沙鹿區自立路303號

服務專線:

市話:04-26363912

手機:0921-004155/ 0975-333394

 

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 昌平店:台中市北屯區昌平路一段30之4號(茂盛醫院旁)

服務專線:04-22337496

 
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